近日，阿里本地生活服务公司联合第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2019线上生鲜消费发展趋势报告》（以下简称《报告》）。数据显示，2018年生鲜行业市场规模近5万亿，2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超2018全年，三四线城市饿了么生鲜订单量增速为一线城市的1.4倍。
“口碑饿了么为生鲜等合作伙伴打造的是生态繁荣的开放平台，让大家都能从中获益。”饿了么副总裁熊斌表示。口碑饿了么生鲜开放平台通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务商户共同成长，成为生鲜行业发展的重要推动力。
据悉，口碑饿了么买菜业务已在全国200个重点城市铺开，并将快速推进500城。
2019 Q1饿了么生鲜活跃用户订单超2018全年，三四线城市增长潜力巨大
2019年一季度饿了么生鲜活跃用户订单量已超2018全年，同比增速高达384%。更有南京江宁区的一名用户一年在饿了么下单生鲜外卖524次，高居2018全国生鲜个人订单量榜首。
越来越多消费者通过饿了么实现“生鲜自由”。消费时间大大延长，《报告》显示，2018年肉类订单晚上17点到20点增速最快。消费者告别了菜场闭市的尴尬，即使在晚上也能购买到鲜美食材。消费场景亦大大拓宽，2018年饿了么非住宅区生鲜订单占比达22%，消费者可以在公司楼宇、学校、宾馆酒店等地下单。从送货地址来看，仅2019一季度就有超10000个订单送至公司，随时随地买菜成为可能。
这些便利的生活服务在三四线城市受到热捧。在订单量和商户数增速上，三四线城市分别为一线城市的1.4和1.49倍。其中，吉林、金华和佛山以约1000%的增速领跑三线城市。值得注意的是，东北地区的生鲜消费增长尤为突出，哈尔滨市增速领跑二线城市，吉林市在三线城市增速榜中占首位。
地域饮食偏好的“刻板印象”也正被慢慢改变。海鲜水产偏好度最高的城市是位于西北的兰州；而一向以海鲜著名的青岛则是2018饿了么肉禽单品偏好度最高的城市。“在我的家乡吃你的特产”成为一种流行的生鲜消费方式。
饿了么生鲜商户量增100%，全链路数字化体系加速赋能生鲜业
公开资料显示，2018年生鲜行业市场规模达4.93万亿，同比增长5.3%。近五年线上生鲜市场快速发展，使得越来越多生鲜商户通过外卖来扩大用户群体与消费场景，2018年饿了么平台上生鲜商户数增量超100%。
目前，口碑饿了么在进货、扫码支付、即时配送、消费评价等交易环节已完成了数字化升级，建成“全链路数字化体系”，并从餐饮业加速向生鲜、商超等更多行业复制，帮助商家降本增效。
叮咚买菜、菜老包等商户表现亮眼，饿了么总订单量名列前茅，好菜先生、好鲜生等成为“黑马”，订单量增速领先。据叮咚买菜副总裁俞乐介绍，叮咚买菜已全品类进驻饿了么平台，到2018年9月，叮咚买菜在饿了么平台上月交易额突破1000万，10月实现日订单突破1万，转化率长期超过30%。
“全链路数字化体系”中蜂鸟所构建的即时配送基础设施，使得3公里范围能够30分钟内送达，极大扩展了生鲜行业的“到家”场景。地利生鲜2018年上线饿了么以来，订单量同比增长超400%。地利生鲜建立起产地/厂家→仓配中心→门店/前置仓三点一线的模式，减少中间流通供应环节，蔬果从采摘园直达消费者的餐桌。经过全链路数字化的改造，地利生鲜也成长为生鲜新零售标杆。
艾媒咨询发布的《2018—2019中国在线外卖行业研究报告》显示，饿了么市场份额一路猛增，一二线城市已达47.4%，三四线城市多地份额突破50%。南京、苏州、沈阳、青岛等地的市场份额显著攀升，单个城市最高涨幅达到6%。随着口碑饿了么“全链路数字化体系”输出给更多行业和下沉地区，生鲜商户经营效率大大提升，越来越多三四线城市消费者也享受到和一二线城市一样的“生鲜自由”。
